Café artisanal torréfié à 

l'ancienne 

sur les marchés de

Ste Cécile

et

Aplemont

-  le Havre -

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Notre offre de cafés

Par lequel serez-vous tenté ?

Cafés Arabica et assemblages

  

 Colombie Exelso :    4€ les 250g

C’est un café équilibré par excellence  léger et 

doux :  suave et rond. A boire toute la journée 

sans risque de lassitude.

 

Moka Sidamo :    4€50  les 250g

Doux et fruité, ce café présente une fraîcheur, un équilibre et une intensité aromatique qui a construit sa réputation à travers le monde. Très peu de caféine pour ce moka lavé.

  

Grand Arôme :  4€20 les 250g

Composé uniquement de grands crus d’arabica 

d’Amérique centrale (Costa Rica, Guatemala et 

d’autres cafés d’Amérique Centrale). Le résultat 

est à la hauteur des attentes : c’est un 

mélange très parfumé et complet.

 

 Guatémala : 5€50 les 250g

 Ce café  de la région de Panchoy est équilibré à l’acidité légère. Vous apprécierez ses notes de fruits à coque (noix, noisettes)

de longueur en bouche modéré

. Le résultat est parfumé

 

 Pérou  :  5€90 les 250g

 Le café Pérou Chanchamayo biologique est un café équilibré. Cette tasse est ronde, très onctueuse.

Tonalités gourmandes d’agrumes et fruits secs.

Parfum surprenant, avec une belle longueur.

 

 Mexique :  5€90 les 250g

 Le café est un café biologique et commerce équitable avec des arômes de cacao/noisette. 

 

Cafés Robusta et assemblages

 

Assemblage n°1 : 3€30 les 250g

mélange très corsé et puissant contentera les 

amateurs de café à la recherche de café toujours 

plus corsé.

 

Assemblage n°2 :   3€45 les 250g 

Ce café, « réveil matin » offre une mousse 

généreuse et veloutée. La tasse est corsée et 

puissante sans être amer. L’ajout de robusta

 augmente la teneur en caféine.

 

Assemblage n°3 : 3€60 les 250g

La tasse est corsée et puissante sans être 

amer. L’amertume reste limitée par l’utilisation 

du robusta des Indes qui est le plus doux et le plus

 soigné des robustas. 

 

Assemblage n°4 :  3€90 les 250g

Subtile composition de 2 arabicas (Sud-

Américain et Ethiopien). C’est un mélange idéal à 

déguster le matin pour les amateurs de café 

« Italien ». La tasse est ronde, puissante, équilibrée et sans aucune acidité.

 

 Cafés Décaféinés

 

Décaféiné Colombie sans solvant :  4€55 les 250g

  

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Notre philosophie

 

 

 

 

Torréfiés par nos soins

 

La torréfaction du café joue un rôle primordial dans l'obtention d'un bon café, différentes étapes permettent d'obtenir les qualités recherchées : qualité gustative, mais aussi qualité santé.

Nous n'ajoutons ni eau, ni additifs.

Tous les grains de café sont torréfiés lentement. Ils sont grillés doucement dans un four à gaz, pendant 20 minutes.

La température n'excède pas 190 degrés. Ceci permet d'extraire tous les arômes, sans altérer la qualité du café.

Nous ne grillons qu'une petite quantité de grains à la fois. Afin de permettre à chaque grain de dévoiler toutes ses saveurs !

Les grains sont refroidis rapidement afin de ne perdre aucun arôme. Le café dégage alors une fumée bleue : elle signale la présence d'un gaz porteur d'arôme permettant de définir le goût du café.

Un bon café 

mais avec des prix à portée de toutes les bourses !